Crash Hot Potatoes - gestampte hete aardappels met een Nederse twist

Origineel is het gerecht "Crash Hot Potatoes" afkomstig uit AustraliŽ, we hebben het geheel nog lekkerder gemaakt met cherrytomaatjes, ui, spekjes en knoflook. Daarom gestampte hete aardappels met een Nederse twist.

Voor de aardappels hebben we hebben gekozen voor de nieuwe oogst Malta aardappels deze zijn nogal bloemig en lenen zich dan ook goed voor het gerecht. Mochten deze niet beschikbaar zijn kies dan altijd voor een nieuwe aardappel die bloemig is, dit absorbeert alle smaken die je toevoegt.

IngrediŽnten

  • 1 kg Malta aardappels nieuwe oogst
  • 300 gr cherrytomaatjes
  • 250 gr spekreepjes
  • 1 grote ui
  • 2 kleine solo knoflook bollen
  • tijm
  • Versgemalen zwarte peper
  • Zout
  • Olijfolie

Benodigdheden

  • Barbecue geschikt voor indirect grillen
  • Pizza pan of bakplaat
  • Stamppotstamper

Voorbereiding

Kook of pof de aardappels tot ze net gaar zijn. Snipper de ui, snij de cherrytomaatjes in 4 partjes en pers de knoflook fijn.

Verwarm de BBQ voor op 180-200 įC en plaats de pizza pan indirect op de bbq (dit is naast het houtskool). Hierdoor krijgt de boven en onderkant van de crash hot potatoes een gelijke garing.

Bereiding

Stampen van de Malta aardappels Nogmaals stampen van de Malta aardappels, maar dan een kwart slag gedraaid

Vet de pizza pan in met olijfolie en leg daarop de warme aardappels.

Plet de aardappels met een stamppotstamper en doe dit nog een keer met de stamper een kwartslag gedraaid.


Strooi de tijm, peper en zout naar smaak op de aardappel. Besprenkel de aardappels met olijfolie en strooi er een beetje geperste knoflook over. Maak het geheel af met de ui, cherrytomaatjes en spekreepjes.

Verwarm de aardappels tot deze een mooie goudbruine kleur hebben gekregen.


Eet smakelijk en geniet van je zelfgemaakte Crash Hot Potatoes Ė gestampte hete aardappels!

Crash Hot Potatoes - gestampte hete aardappels met een Nederse twist, klaar om indirect te grillen op de barbecue Crash Hot Potatoes - gestampte hete aardappels met een Nederse twist, indirect gegrilld op de barbecue De Crash Hot Potatoes - gestampte hete aardappels met een Nederse twist

Tips

Wil je het vegetarisch vervang dan de spekjes door shiitake, dan is het ook zeker heel smakelijk.



Ruler Royaal BBQ - barbecue's Royaal BBQ - accessoires Royaal Genieten - wijnen